我有个发小在番禺开了家小龙虾店。店不大，七八张桌子，厨房是半开放式的。夏天一到，店里那台三匹的柜机基本就是摆设——开到最低温度，吹出来的风也就比风扇凉一点。客人吃得满头大汗，差评一个接一个。
他以为空调坏了，找人来修。师傅来了一看，说外机翅片脏了，洗一下就好。拿水枪冲了冲，收了八十块。当天晚上确实凉了一点，但没过三天，又恢复原样。
他烦得不行，打电话跟我抱怨。我说你那个厨房油烟那么大，空调翅片八成是被油糊了。光用水冲，油是冲不掉的。你得用除油的清洗剂。
他半信半疑，让我帮他找个靠谱的师傅。我联系了云山制冷。师傅来的时候，拆开外机盖子，拿手指在翅片上一抹，手指上沾了一层黄褐色的黏糊糊的东西，闻一下一股小龙虾味。师傅说：“你看，这全是油烟。油烟比灰尘麻烦多了，灰尘是干的，水一冲就掉。油烟是黏的，粘在翅片上，跟胶水似的。而且油烟会跟灰尘结合，越积越厚，最后形成一层油泥壳，把翅片缝隙堵得严严实实。”
师傅用了专门的碱性除油清洗剂，喷上去之后等了十几分钟，让油垢充分反应。然后用低压水枪顺着翅片方向冲洗。冲下来的水跟酱油似的，又黑又稠，还带着一股油哈味。来回洗了两遍，翅片才露出本来的铝色。
洗完外机，师傅又检查了内机。内机蒸发器翅片上也是一层油膜。他说，厨房油烟是无孔不入的，内机虽然装在屋里，但回风口会把空气中的油烟吸进去，粘在蒸发器上。内机也得洗。
那天师傅花了三个多小时，把内外机深度清洗了一遍。收费四百五。发小说，洗完之后空调跟换了一台似的，出风口的风又冷又猛，店里终于能坐住人了。
师傅走之前跟他建议，餐厅空调，尤其是厨房附近或者开放式厨房的，至少一个季度就得深度清洗一次。普通家庭一年一次够了，餐厅不行。油烟附着速度太快，不及时洗，不光制冷差，翅片还会被油垢腐蚀，时间长了翅片变脆，一碰就碎，到时候整个冷凝器都得换。
发小现在学乖了，每个季度末都给云山制冷打电话约清洗。他说这钱不能省，客人凉快了才愿意坐下来慢慢吃，翻台率上去了，清洗费那点钱一顿饭就赚回来了。
如果你的餐厅、大排档、或者家里开放式厨房的空调也感觉越来越不给力，先别急着加氟换机，八成是油烟把翅片糊了。找云山制冷上门用专业除油剂洗一遍，效果立竿见影。电话：15322076646。别让你的空调在油烟里苟延残喘。
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